Медленные приемы пищи защищают от лишнего веса
Еще в 2018 году крупное японское исследование подтвердило: от быстрого питания толстеют. Недавние исследования показывают, что мужчины, в частности, могут влиять на свой вес путем скорости приема пищи.
Исследователи из Университета Кюсю проанализировали пищевое поведение почти 60 000 японских диабетиков. Более 30 000 из них сообщили, что ели в обычном темпе, около 22 000 сокращали время приёма пищи, и только около 4 000 ели медленно. Поразительно, что в группе медлительных людей было меньше людей с избыточным весом, а их талии в среднем были стройнее. Ученые предполагают, что любители быстрого приёма пищи "едят помимо голода", в то время как любители медленного поедания используют естественное чувство сытости, которое наступает примерно через 20 минут, и, таким образом, потребляют меньше калорий.
Исследование, проведенное весной 2019 года, показало, что темп приёма пищи по-разному влияет на массу тела мужчин и женщин. Мужчинам полезно есть медленно, так как это снижает риск ожирения, в то время как быстрое принятие пищи увеличивает этот риск. Для женщин, хотя быстрое поедание отрицательно сказывалось на фигуре, медленный прием пищи не снижал риск избыточного веса.
Ученые считают, что скорость приёма пищи является ключом к регулированию веса. Быстро меняющиеся привычки в еде, такие как "еда на вынос" и прием пищи перед компьютером, все больше распространяются, в то время как совместное питание становится все более редким. Дети должны учиться есть медленно, осознанно и правильно с раннего возраста и знать, что можно оставлять еду на потом, если они насытятся